Ostereierfarben und Allergiker
Verbraucherinitiativen haben zwei häufig in Ostereierfarben eingesetzte Farbstoffe als gesundheitlich bedenklich eingestuft: Azorubin (E 122) für rote Eier und Brillantschwarz (E 151) für blaue Eier. Diese Farben sind für Allergiker nicht ungefährlich und können Hautrötungen, Juckreiz, u. U. sogar einen Neurodermitis-Schub oder einen Asthma-Anfall auslösen. Zwei Farben gelten als unbedenklich: E 140 (Chlorophyllin) für grüne…
